Environ un tiers des bébés naissent avec un risque accru d’allergies, le plus souvent envers le lait, les cacahuètes ou les œufs. Les symptômes vont de petits boutons sur la peau jusqu’à des troubles nettement plus inquiétants. D’autres réactions ne sont pas de vraies allergies, mais plutôt des phénomènes d’intolérance, comme par exemple le déficit en lactase ou l’intolérance au gluten un peu plus tard.
Près d’un quart de la population suisse (soit environ 2 millions de personnes) souffre aujourd’hui d’allergies ou d’intolérances. Un nombre en constante progression. Excès d’hygiène, hérédité ou apparition de denrées alimentaires exotiques, plusieurs hypothèses pourraient expliquer le phénomène. Les allergies, qu’elles soient polliniques, alimentaires, médicamenteuses ou de contact, peuvent concerner toute la population, sans distinction et à n’importe quel moment de la vie. Santé Mieux-Être vous propose un condensé de définitions et d’informations pour y voir un peu plus clair dans le monde microscopique des allergènes.
